Привет, любители кокосов! Сегодня делюсь с вами рецептом простого португальского десерта, который можно приготовить быстрее, чем закончится реклама перед вашим любимым телешоу. Все волшебные превращения произойдут в духовке.

Трудно рассказать, какой он, применяя для описания только слова. Вот если бы крем-брюле был плотнее, и его  можно было взять в руку, откусывая по кусочку… Только посмотрите на его шелковую текстуру - он такой нежный, и съедается моментально - квадратик за квадратиком.  Если вы любите яркий вкус кокоса, вам непременно понравится.

Откуда у меня этот рецепт. Как-то раз подвисла я на португальском кулинарном портале. Меня заворожил язык и темпераментная подача видео-рецептов смуглыми красотками. И привлекло огромное количество невероятно простых, но очень эффектных десертов. Главная загвоздка – португальского-то я не знаю.

Ну как, если жизнь забросит меня в Португалию без денег, документов и перспектив, я смогу найти друзей, спрашивая у понравившихся людей «у сэнёр фала инглэш?» - «говорите ли вы по-английски?», тем самым вычислив тех, кого я хоть как-то буду понимать. Еще я знаю, что «обригадо» – это «спасибо». И твердо помню, что «сокорру» переводится на русский как «на помощь», вполне может пригодиться в жизни, к тому же звучит эффектно. Кстати, я знаю, как звучат эти фразы более чем на 20 языках. Может и не наизусть, но заметочку в телефоне себе давно сделала.

Что-то я заболталась, готовить будем?

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Соедините в чаше блендера или при помощи венчика следующие ингредиенты – сгущенное молоко (1 банка), молоко (150 мл), кокосовое молоко (160 мл), муку (225 г), сахар (25 г), яйца (3 шт.), и растопленное сливочное масло (40 г).

Если вы заметили, что в тесте образовались комочки муки – оставьте его на пять минут, затем перемешайте венчиком, комочки разойдутся.

Форме для выпечки добавим немного официозу – принарядим во французскую рубашку. В Париж лететь для этого не придется, просто смажьте стенки формы холодным сливочным маслом, присыпьте мукой, равномерно распределите ее, и стряхните излишки. После таких манипуляций пирог легко извлечется, и никогда и не подгорит.

Выпекайте 30-60 минут, до тех пор, пока жидкое тесто не превратится в плотную упругую массу с золотистой корочкой.

Пока пирог в духовке, приготовим заливку для него. В сотейнике соедините молоко (150 мл), кокосовое молоко(240 мл), кокосовую стружку (40 г) и сахар (2 ст.л.). На медленном огне доведите смесь до кипения.

Если пирог очень хочется приготовить, но кокосовое молоко вам достать непросто, можно на этом шаге заменить все обычным молоком, добавив в него пол-ложечки кокосового или на худой конец, ванильного экстракта.

Готовый пирог достаньте из духовки, наколите вилкой ряд за рядом, залейте горячей кокосово-молочной смесью, накройте пищевой пленкой и оставьте как минимум на 30 минут.

Разрежьте пирог на маленькие квадратики, подавайте холодным. Есть обязательно с наслаждением.